El consumo de bebidas energéticas en adolescentes. Una Cuestión Sociocientífica en el marco de la formación ciudadana escolar
DOI:
https://doi.org/10.69639/arandu.v13i2.2164Palabras clave:
cuestiones sociocientíficas, educación ciudadana, pensamiento crítico, bebidas energéticasResumen
El presente escrito tiene como objetivo proponer una discusión en torno a la necesidad de fortalecer la formación en ciudadanía en la escuela para empoderar a los estudiantes como sujetos socialmente activos, desde la capacidad de decisión crítica necesaria respecto a su salud y el consumo responsable. Para lograr esto, se propone un marco referencial que involucra la educación en ciudadanía, el pensamiento crítico y el análisis de las Cuestiones Sociocientíficas (CSC) en particular del consumo de bebidas energéticas. Se argumenta que la formación en ciudadanía crítica y alfabetización científica es crucial para que los jóvenes puedan reflexionar sobre la publicidad y los productos que consumen, destacando el rol del docente como facilitador axiológico, que involucra su ética, conocimientos y habilidades para orientar a los estudiantes en los análisis que sustenten decisiones saludables y responsables. Se concluye que la escuela debe asumir un papel de liderazgo frente a los procesos de pensamiento crítico y participación, mediante la integración de las CSC de manera interdisciplinar, potenciando las reflexiones éticas y morales de los alumnos para el ejercicio de apropiación a una salud informada y responsable.
Descargas
Citas
Addicott MA. Caffeine use disorder: a review of the evidence and future implications.Curr Addict Rep. 2014; 1: 186–192.
Aikenhead, G. S. (2007). Science education: Border crossing into the subculture of science. Cultural Studies of Science Education, 2(3), 539-591.
Ajibo, C., Griethuysen, AV, Visram, S. y Lake, AA. Consumo de bebidas energéticas por niños y jóvenes: revisión rápida que examina la evidencia de los efectos físicos y las actitudes de los consumidores.
Aonso-Diego, G., Krotter, A. y García-Pérez, Á. (2024). Prevalencia del consumo de bebidas energéticas a nivel mundial: una revisión sistemática y un metaanálisis. Addiction, 119 (3), 438-463.
Arias Córdoba, K. L., & Franco Madrid, M. E. (2014). Enseñanza de las ciencias con perspectiva de formación ciudadana: Oportunidad y posibilidad para la resignificación y humanización de la educación en ciencias a partir del contexto [Tesis de maestría]. Universidad de Antioquia.
Bencze, L., & Carter, L. (2011). «Globalizing students acting for the common good». Journal of Re search in Science Teaching, 48(6), 648-669.
Costa B. M., Hayley A., Miller P. (2016). Adolescent energy drink consumption: an Australian perspective. Appetite 105 638–642. 10.1016/j.appet.2016.07.001
Cowan, B. J. (1994). Educación para el año 2000. La utilidad del marketing en la educación para conocer la realidad.
Curran, C. P., & Marczinski, C. A. (2017). Taurine, caffeine, and energy drinks: Reviewing the risks to the adolescent brain. Birth defects research, 109(20), 1640–1648. https://doi.org/10.1002/bdr2.1177
Datamonitor. Global functional drinks. 2008 Available from: http://www.datamonitor.com
De Sanctis, V., Soliman, N., Soliman, A. T., Elsedfy, H., Di Maio, S., El Kholy, M., & Fiscina, B. (2017). Caffeinated energy drink consumption among adolescents and potential health consequences associated with their use: a significant public health hazard. Acta bio- medica : Atenei Parmensis, 88(2), 222–231. https://doi.org/10.23750/abm.v88i2.6664
Díaz-Moreno, N., & Jiménez-Liso, R. (2014). Las controversias sociocientíficas como contexto en la enseñanza de las ciencias. En Actas del XXVI Encuentro de Didáctica de las Ciencias Experimentales (pp. 693-701).
España, E., & Prieto, T. (2009). Educar para la sostenibilidad: el contexto de los problemas socio-científicos. Revista Eureka sobre enseñanza y divulgación de las ciencias, 6(3), 345-354.
Ferreira-Koehler, S. M., Pereira-Antonio dos Santos, G. J., & de Souza-Correa, C. F. (2021). Adolescentes en la escuela: grupos de reflexión para pensar en la práctica de la ciudadanía. ALTERIDAD. Revista de Educación, 16(2), 249-260.
Freire, P. (1970). Pedagogía del oprimido. Editora Tierra.
Hammond, D., & Reid, J. L. (2018). Exposure and perceptions of marketing for caffeinated energy drinks among young Canadians. Public health nutrition, 21(3), 535–542. https://doi.org/10.1017/S1368980017002890
Henao, B. L., & Palacio, L. V. (2013). Formación científica en y para la civilidad: un propósito ineludible de la educación en ciencias. Latinoamericana de Estudios Educativos, 9(1), 134-161.
Lázaro, L. M., & De la Rosa, V. M. (2014). La UNESCO y el nuevo impulso a los proyectos de educación para la ciudadanía global. En Actas del XIV Congreso Nacional e Iberoamericano de Educación Comparada (p. 187).
Li, P., Haas, N. A., Dalla-Pozza, R., Jakob, A., Oberhoffer, F. S., & Mandilaras, G. (2023). Energy Drinks and Adverse Health Events in Children and Adolescents: A Literature Review. Nutrients, 15(11), 2537. https://doi.org/10.3390/nu15112537
Lozano, D. L. P. (2022). Del CTSA educativo a la ambientación del contenido y la formación ciudadana ambiental. Revista Iberoamericana de Ciencia, Tecnología y Sociedad- CTS, 17(51), 117-140.
Maldonado, P. S., Moreno, E. R., Rico, J. A., & Cortés, T. L. F. (2022). Patrones de consumo de bebidas energéticas y sus efectos adversos en la salud de adolescentes. Revista española de salud pública, (96), 32.
Manelli, M. (2023). Construcción de Ciudadanía en la Escuela Secundaria: temas y enfoques en la investigación educativa en Argentina. Espacios en blanco. Serie indagaciones, 33(1), 147-159.
Manguán, I. V., & Estada, M. R. B. (2009). La educación para la ciudadanía en clave cosmopolita. La propuesta de Martha Nussbaum. Revista española de pedagogía, 115-130.
Martínez García, E. (2016). Comportamiento del consumidor ante las bebidas energéticas.
Nowak D & Jasionowski A (2016) Analysis of consumption of energy drinks by a group of adolescent athletes. Int J Environ Res Public Health 13, E768.
Nussbaum, M. C. (2010). Educación para una ciudadanía global: la importancia de las humanidades. En M. Giusti & P. Patrón (Eds.), El futuro de las humanidades, las humanidades del futuro (pp. X–XX). Fondo Editorial de la Pontificia Universidad Católica del Perú.
Núñez, P. (2019). La irrupción de la política en la escuela secundaria: nuevas figuras de ciudadanía en Argentina. Estudios Sociales, revista universitaria semestral, XXIX (56), 155-177.
Occelli, M., Moreno, E. P., Romano, I. G., Masullo, M., Grosso, P., Appendino, S., & Viarengo, M. (2020). Desarrollo de pensamiento crítico: análisis de una experiencia interdisciplinaria centrada en una cuestión sociocientífica. Revista Electrónica EDUCyT, 11(Número extra), 1151-1162.
Olivo, M. G. (2019). Educación para la Ciudadanía en Chile. Informacion Tecnologica, 28 (5), 151-164.
Pérez, L. F. M., & Lozano, D. L. P. (2013). La emergencia de las cuestiones sociocientíficas en el enfoque CTSA. Góndola, enseñanza y aprendizaje de las ciencias, 8(1), 23-35.
Quiceno Botero, F. J., Betancur Lozano, M. J., & Rojas Betancur, H. M. (2020). La enseñanza en ciudadanía: nuevas exigencias para la escuela. Sophia, 16(1), 65-75.
ciudadanía de la infancia y adolescencia (pp. 121-139). Editora UFPB.
Ramos, F. J. (2016). Educación y ciudadanía: la necesidad de generar espacios para la discrepancia y el diálogo. Foro de Educación, 14(20), 13-19.
Rátiva, Y. (2015). Reflexiones acerca de la enseñanza de la influencia de la alimentación en la evolución humana, en niños de quinto de primaria. Bio –grafía. Escritos sobre la Biología y su Enseñanza, Extraordinario, 1747-1757. https://revistas.pedagogica.edu.co/index.php/bio-grafia/article/view/3594
Redon Pantoja, S. (2010). La escuela como espacio de ciudadanía. Estudios pedagógicos (Valdivia), 36(2), 213-239.
Reis, P. (2014). Acción socio-política sobre cuestiones socio-científicas: reconstruyendo la formación docente y el currículo. Uni-pluriversidad, 14(2), 16-26.
Rivera-Ramirez, L. A., Ramirez-Moreno, E., Valencia-Ortíz, A. I., Ruvalcaba, J. C., & Arias-Rico, J. (2021). Revisión de la composición de las bebidas energizantes y efectos en la salud percibidos por jóvenes consumidores. Journal of Negative and No Positive Results, 6(1), 177-188.
Sadler, T. D. (2011). Situating Socio-scientific Issues in Classrooms as a Means of Achieving Goals of Science Education. En T. D. Sadler (Ed.), Socio-scientific Issues in the Classroom: Teaching, learning and research (pp. 1-9).
Serdar M., Mordelt A., Müser K., Kempe K., Felderhoff-Müser U., Herz J., et al. (2019). Detrimental impact of energy drink compounds on developing oligodendrocytes and neurons. Cells 8:1381. 10.3390/cells8111381
Siede, I. y Larramendy, A. (2013). ¿Cómo se construye ciudadanía en la escuela? Buenos Aires, Argentina: UNIPE Editorial Universitaria.
Simonneaux, L. (2012). Educational Configurations for Teaching Environmental Socioscientific Issues Within The Perspective of Sustainability. Research in Science Education.
Tedesco, J. C. (2009). Prioridad en la enseñanza de las ciencias: una decisión política. En M. Martin-Gordillo (Coord.), Educación, ciencia, tecnología y sociedad (11-20). Madrid: OEI.
Torres, C. A. (2014). Democracia y educación: John Dewey y Paulo Freire. Cuestiones pedagógicas, 23, 29-42.
Torres, N., & Solbes, J. (2018). Pensamiento crítico desde cuestiones socio- científicas. Questões sociocientíficas: fundamentos, propostas de ensino e perspectivas para ações sociopolíticas. Salvador: EDUFBA, 59-76.
Trevisan, G., & Fernandes, N. (2018). Cidadania ativa na infância: roteiros metodológicos. En M. F. P. Alberto & A. P. Lucas (Eds.), Experiencias mundiales de
UNESCO. (2014). Global Citizenship Education. Preparing learners for the challenges of the twenty-first century.
Valencia, L. D. E., Cuellar, S. Z. M., Torrente, T., & Cedeño, E. F. A. (2022). Las bebidas azucaradas como una cuestión socio-científica para promover la competencia crítica, cuestionar la información. Revista Latinoamericana de Educación Científica, Crítica y Emancipadora, 1(1), 279-301.
Viehmann, C., Fernández Cárdenas, J. M., & Reynaga Peña, C. G. (2024). The Use of Socioscientific Issues in Science Lessons: A Scoping Review. Sustainability, 16(14)
Waks, L. J. (1990). Educación en ciencia, tecnología y sociedad: orígenes, desarrollos internacionales y desafíos actuales. Ciencia, tecnología y sociedad: estudios interdisciplinares en la univeridade, en la educacíon y en la gestión política y social. Barcelona, Anthropos, Leioa: Universidad del País Vasco, 42-75.
Wallace, C., Spannring, R., & Haerpfer, C. (2003). Jóvenes ciudadanos: La integración política y social de la juventud en Europa Oriental y Occidental. En J. Benedicto & M. L. Morán (Eds.), Aprendiendo a ser ciudadanos. Experiencias sociales y construcción de la ciudadanía entre los jóvenes (pp. 117-140). INJUVE Editor.
Walter, J. (2018). Nomadización, ciudadanía digital y autonomía. Tendencias juveniles a principios del siglo XXI. Chasqui (137), 39-54
Worthley M. I., Prabhu A., Sciscio P. D., Schultz C., Sanders P., Willoughby S. R. (2010). Detrimental effects of energy drink consumption on platelet and endothelial function. Am. J. Med. 123 184–187. 10.1016/j.amjmed.2009.09.013
Yale Rudd Center for Food Policy and Obesity (2014) Sugary FACTS (Food Advertising to Children and Teens Score). http://www.sugarydrinkfacts.org/resources/SugaryDrinkFACTS_Report.pdf
Ytarte, R. M. M., Moreno, R., & Hipólito, N. (2016). Educación y ciudadanía. Propuestas educativas desde la controversia. Foro de Educación, 14(20), 49-69.
Zeidler, D. L, Herman, B. C., & Sadler, T. D. (2019). New directions in socioscientific issues research. Disciplinary and Interdisciplinary Science Education Research, 1(1), 1-9.
Zucconi S., Volpato C., Adinolfi F., Gandini E., Gentile E., Loi A., Fioriti L. Gathering consumption data on specific consumer groups of energy drinks. EFSA Support. Publ. 2013;10:394E. doi: 10.2903/sp.efsa.2013.EN-394.
Publicado
Cómo citar
Número
Sección
Licencia
Derechos de autor 2026 Andrea Piragauta Matamoros
Esta obra está bajo una licencia internacional Creative Commons Atribución 4.0.
Esta publicación está bajo una 
