López Montesdeoca, Susana Gioconda, Darío Rafael Hidalgo Núñez, María Julieta Guerrero Cepeda, y Freddy Barona Nieto. 2026. «Efecto De La adición De cáscaras De Frutas cítricas Sobre Las características fisicoquímicas Y organolépticas Del Pastel Mexicano De Pollo». Arandu UTIC 13 (1). https://doi.org/10.69639/arandu.v13i1.2031.