López Montesdeoca SG, Hidalgo Núñez DR, Guerrero Cepeda MJ, Barona Nieto F. Efecto de la adición de cáscaras de frutas cítricas sobre las características fisicoquímicas y organolépticas del pastel mexicano de pollo. Arandu [Internet]. 17 de marzo de 2026 [citado 2 de mayo de 2026];13(1):2259-71. Disponible en: http://www.uticvirtual.edu.py/revista.ojs/index.php/revistas/article/view/2031