Crespo Nuñez, X.L. et al. 2025. Canelazo: Tradición, Identidad y Sostenibilidad en el Corazón de Quito, Ecuador. Arandu UTIC. 12, 3 (oct. 2025), 3489–3503. DOI:https://doi.org/10.69639/arandu.v12i3.1570.